Gâteau à la pâte à sucre

Sa lam alikoum,

Aujourd'hui je partage avec vous, un gâteau que j'avais réalisée pour l'anniversaire de ma fille. C'était  mon premier essais de la pâte à sucre,et j'avoue que j'en était assez fière .Elle aussi d'ailleurs? elle voulais une déco de fille,avec des fleurs et de la couleur. Sans plus tarder je vous laisse avec la recette .

               

la génoise:

- 5 œufs
- 10 cs d'huile 
- 10 cs de lait
- 150 g de sucre
- 200 g de farine
- 2 paquets de levure chimique
- 2 paquets de sucre vanillé
- 1 pincée de sel 
 

Pour la garniture:

- 5 œufs
-150g de beurre
- 1 plaque de chocolat noir
- 75g de sucre glace 

 Décor à la pâte à sucre :

- 150 g de Marshmallow
- 330 g de sucre glace
- 3 càc d eau

Préparation de la garniture :

Faire fondre le chocolat, séparer les oeufs ,monter le blanc en neige et réserver.Battre les jaunes avec le sucre jusqu'à ce que le mélange blanchisse ,ajouter le chocolat fondu et mélanger incorporer les blanc e neige . Mélanger le beurre avec le sucre glace et y incorporer la mousse bien froide et réserver .
 

Préparation du gâteau:

 
Séparez les blancs d’œuf, et les monter en neige avec 75 gr de sucre et le sel. Réservez.
Battre les jaunes d’œuf avec l'autre moitié de sucre jusqu'à obtention d'un mélange mousseux qui a doublé de volume. Ajoutez progressivement, l'huile puis le lait. Incorporez délicatement  une cuillère de blanc d’œuf, mélangez puis ajoutez une cuillère de farine mélangée à la levure chimique. Continuez en alternant une cuillère de blanc d’œuf et une cuillère de farine jusqu'à épuisement.
Beurrez et farinez un moule de votre choix. Préchauffez votre four th. 170°. Laissez cuire jusqu'à ce que la surface soit dorée. Avec la pointe d'un couteau, vérifiez la cuisson. La lame est sèche, retirez le gâteau du four. Laissez refroidir et démouler. 
 

Montage:

 
couper le gateau en deux garnir l'interieur de creme fermer et recouvrir la totalite du gateau avec le reste de creme mettre à refroidir au frigo pour que la creme soit bien figer.

Pate à sucre:

Faire fondre les marshmallow au micro onde.Bien mélanger.Ajouter 125g de sucre glace et bien mélanger.
Sur votre plans de travail mettez le reste de sucre glace et versez votre mélange.Ajouter petit a petit le sucre glace.Quand les marshmallow auront absorbé le sucre glace, pétrir le mélange, il faut que la pâte ne colle plus.decorer le gateau  avec la pate a sucre .