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27 mai 2012 7 27 /05 /mai /2012 13:57

Salam alykoum 

 

 

 

 

Alors comme promis voici la recette du gâteau d'anniversaire . Je conseille de préparer le gâteau la veille et le lendemain s'attaquer à la déco ,pour une meilleur tenu et pas qu'il soit comme le mien . Pour la pâte à sucre j'ai utiliser celle de mon partenaire silikomart ainsi que le moule que j'ai utiliser pour le gâteau Ce dernier est un gâteau au chocolat bien moelleux parfumer à la purée de noisette . La déco est simple il suffit d'être organiser et avoir les bon ustensiles et laisser libre cour votre imagination (j'avoue que je n'avait pas programmer ma déc mais elle m'est venue au fur et à mesure ) . Je vous laisse avec la recette 

 

 

 

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Ingrédients:

 


 

Pour le gâteau  au chocolat :

 

 


- 2 oeufs. 

- 350 g de sucre 

- 150 g de cacao non sucré

- 120 ml d'huile

- 240 ml d'eau bouillante

- 250 g de farine 

- 1 paquet de levure chimique 

- 240 ml de lait

- 2 cc de vanille en poudre

- 1 pincée de sel

- 1 cas de purée de noisette de mon partenaire pearl amande 

 

Pour la crème au beurre :

 

- 150 g de beurre

- 100 g de sucre glace

- 100 g de chocolat noir 

- 10 cl de crème liquide 

 

 

 

Pour la déco:

 


- pâte à sucre et (moule ) de mon partenaire silikomart

- pâte d'amande 

- colorant rose et vert

- perles argentée et rose 

 

Préparation:

 


Commencer par la couronne pour la laisser sécher . Étaler la pâte en forme de rectangle puis prendre un verre et couper deux demi rond le rouler sur un pot de confiture ou autre pour qu'elle une belle tenue .

 

 

Le gâteau :


 

Commence par faire chauffer le four 160°.

Prendre un moule rectangulaire ( qui feras la base "le coussin") le beurrer, fariner et le tapisser de papier cuisson.

**Mettre tout les ingrédient sec dans un saladier et bien mélanger . Ajouter les oeufs , l'huile, le lait et la purée de noisette bien mélanger le tout énergiquement et terminer par l'eau bouillante . On obtient une pâte assez liquide** la verser dans le moule rectangulaire et faire cuire 40 min tout dépend de la profondeur de votre moule .

Avec les mêmes ingrédient répéter l'opération ** à ** et  faire cuire dans un moule rond ( qui feras le support pour déposer la couronne ) moi j'ai utiliser celui du milieu  que j'ai fait cuire en deux fois .

 

 

 

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Préparation:

 


Râper le chocolat et le faire fondre avec la crème liquide ,laisser refroidir . Battre le beurre avec le sucre en pommade ajouter le chocolat qui a refroidit et bien mélanger 

 

 

Montage du gâteau :

 


Commencer par la base rectangulaire égaliser le gâteau avec un couteau en coupant le surplus. 

Recouvrir le gâteau d'une fine couche de crème, lisser bien avec une spatule . Mettre au réfrigérateur 15 à 20 min puis répéter l'opération encore une deuxième fois . Entre temps étaler la pâte à sucre en rectangle un peu plus grand que le gâteau l'enrouler sur un rouleau .

 

Sortir ce dernier et avec une spatule tremper dans l'eau chaude puis essuyer sur un chiffon et passer sur la totalité du gâteau puis dérouler la pâte à sucre dessus , bien la faire adhérer en tapotant dessus .

Passons à la déco, pour faire l'effet avec les losanges avec une règle faire des repère tout les 3.5 cm en haut et en bas puis tirer des traits avec le dos d'un couteau appuyer légèrement et décorer avec des perles .

passons au dessus égaliser les gâteaux (pour ma part ) avec un couteau en coupant le surplus.

coller avec de la crème puis Recouvrir le gâteau d'une fine couche de crème, lisser bien avec une spatule . Mettre au réfrigérateur 15 à 20 min puis répéter l'opération encore une deuxième fois . Entre temps colorer la pâte à sucre en rose puis l'étaler en rond  un peu plus grand que le gâteau et l'enrouler sur un rouleau .

Sortir ce dernier et avec une spatule tremper dans l'eau chaude puis essuyer sur un chiffon et passer sur la totalité du gâteau puis dérouler la pâte à sucre dessus , bien la faire adhérer en tapotant dessus ,puis le déposer sur la base .

Avec le reste de pâte a sucre former une tresse que vous déposerez et garnir de roses et de feuilles en pâte d'amande . Déposer la couronne sur le dessus et voilà le gâteau de ma princesses .

 

 

En partenariat avec:      logo Silikomart pour la pâte à sucre et le moule 

 

                                 PerlAmande  pour la purée de noisette 

 

Ungrand merci à mes partenaires .

 

 

 

 




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15 mai 2012 2 15 /05 /mai /2012 06:29

Salam alykoum

 

 

 

 

Une petite douceur ça vous dit ...???? J'adore les agrumes dans les dessert alors quand j'ai vu cette recette ,j'ai tout de suite été conquise . J'avoue que que je n'ai pas été déçus ,un vrai délice et la noix de coco se marie parfaitement au citron . J'ai fait une pâte maison (c'est beaucoup meilleur) a laquelle j'ai ajouter de la noix de coco hummmm......
Bon je sait je suis une vrai piplette je vous livre la recette .Au faite les photos sont pas top désolée !!!!

 

 

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Ingrédients our la pâte:


 

- 1 oeuf

- 60 g de sucre

- 1 pincée de sel

- 100 g de beurre

- 175 g de farine

- 60 g de noix de coco dorer et moulu

 

 

 

Préparation :


Mélanger la farine ,la noix de coco, le sucre, le sel ,le beurre en morceaux et l'oeuf jusqu'à obtenir une pâte homogène. Couvrir et laisser reposer 1 heure au frais. Étaler la pâte, puis en garnir un moule à tarte . Mettre au réfrigérateur.

 

 

Ingrédients pour la garniture:

 


- 4oeufs

- 1 citron non traité

- 125 g de beurre mou 

- 150 g de yaourt nature (1 +1/2 yaourt)

- 250 gde sucre en poudre

- 90 g de noix de coco râpée et mixer

- 1 cc de vanille

 

 

Pour le décor 

 


-  de la noix de coco colorer ( dans sac mettre la noix de coco + 4 gouttes de colorant jaune et bien secouer)

- 30 g de sucre glace

 

 

Préparation :

 


Préchauffer le four 180°

Laver le citron et râper le zeste , puis le presser .Battre le beurre en crème avec le sucre en poudre ,incorporer les oeufs un à un et bien mélanger .Ajouter le yaourt le jus de citron et le zeste mélanger . Ajouter la noix de coco et verser le tout sur la pâte à tarte .

Faire cuire pour 30 min environ . Sortir du four et décorer avec la noix de coco mélanger au sucre glace .

Bon appétit !!!!!

 

 

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22 avril 2012 7 22 /04 /avril /2012 22:19

Salam alykoum

Voilà ma deuxième recette à base de lben, celle ci je l'ai piocher chez mon amie Omyval un très beau blog vous verrez .Alors pour la recette je n'ai rien changer pour le verdict un très bon gâteau, même ma voisine était conquise d'ailleurs. Moelleux , pas trop sucrée juste ce qu'il faut . Je vous fait un copier/coller de sa recette .

 

 

 

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voilà le lait fermente ou lben vous les trouverez au rayon crémerie avec la crème fraîche et le lait frais

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Ingrédients 

 


-240g de farine

-1cc de bicarbonate de soude

-1cc de levure chimique

-2càs et demi de cacao en poudre

-220g de sucre

-90g de beurre fondu

-300ml de babeurre, ou l'ben ou lait ribot

 

 

Préparation :

 


Commencer par tamiser la farine, au dessus d'un grand saladier, avec le bicarbonate, la levure et la cacao.

Ajouter le beurre fondu et bien mélanger.

Verser alors le lben et continuer à mélanger le tout énergiquement jusqu'à disparition des grumeaux.

Beurrer et fariner un moule à manqué ou autre.

Disposer la préparation dedans.

Faire cuire au four préchauffé à 180° pour environ 25minutes m'ont suffit.

Tester avec un pic en bois ou brochette, il doit ressortir sec!

Laisser reposer dans le moule 15 minutes et démouler.

Laisser refroidir complètement sur une grille.

Bonne dégustation !!!!!

 

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9 avril 2012 1 09 /04 /avril /2012 16:52

 

Salam alykoum

 

En postant la recette je suis très contente mon premier bavarois réussit !!!!!!!!!!!!!Oui ,oui réussit puisque des ratés il y en a eu plus d'un même ,chuuuuuuuuuuuuuuut faut pas le dire ..............!!!!

Pour la recette, j'ai regarder un peu sur le net et j'ai fait selon mes envies . Spéculoos mélanger avec de la noix de coco dorer pour base surmonter d'une mousse de fraises au fromage blanc avec une bonne chantilly, terminer par un coulis de fraises . Si vous aimez sucrée faudrait prévoir un peu plus de sucre moi perso avec les spéculoos et le coulis de fraise je l'ai trouver parfait ,un vrai régal . Je vous laisse avec la recette et a vous de juger .

 

 

 

 

 

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Ingrédients :

 

Pour la base:

 

- 2 paquets de spéculoos

- 150 g de noix de coco dorer et moulu 

- 70 g de beurre 

 

 Pour la mousse 


- 1 boite de fromage blanc (metter le dans  une gaz et laisser le égouter toute la nuit )

- 3/4 de coulis de fraises ( ( voir la recette plus bas )

- 25 cl creme liquide 

- 60 g de sucre 

- 2 g d'agar agar

 

Pour le coulis de fraises:


- 700 g de de fraises laver et nettoyer 

- 150 g de sucre 

- 20 ml d'eau

- 2g d'agar agrar

 

Préparation :

Pour la base:

Avec un rouleau à pâtisserie écraser les spéculoos , les mélanger à la noix de coco dorer et moulu . Ajouter le beurre fondu, puis tapisser le fond de votre cercle et mettre au frigo .

Pour le coulis :

Dans une casserole mettre les fraises couper en morceaux le sucre et l'eau . Laisser cuire pendant 15 min puis mixer le tout .

Pour la mousse :

Monter la crème liquide en chantilly avec le sucre . Dans une casserole chauffer le coulis de fraise, ajouter l'agar agar dilué dans un peu d'eau faire bouillir 1 min et laisser refroidir quelques instants puis incorporer le fromage blanc puis la chantilly et verser le mélange sur la base de spéculoos.

Pour le miroir :

Mettre le restant du coulis dans une casserole ajouter l'agar agar diluée dans un peu d'eau et faire bouillir une minute . laisser refroidir puis verser sur la mousse .

Décorer selon votre envie . 

Bon appétit!!!!!!!!!!!!!!!!

 

                        Avec cette recette je participe au jeu de NICOLE PASSIONS

                                       " la fraise dans tout ses états"

 

 

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20 mars 2012 2 20 /03 /mars /2012 10:46

Salam alykoum,

 

 

Aujourd'hui je partage avec vous une recette parfaite pour un goûter un vrai délice . C'est une recette de ma très chère amie Yasminenass du blog A l'orée des douceurs link un très beau blog vous y trouverait un peu de toutes les cuisines, de l'orientale à l'occidentale  et européenne bref allez y faire un tour . Je n'ai rien changer à la recette donc je vous fait un copier coller de sa recette .

 

 

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Ingrédients:

 

 

- 1 sachet de poudre de crème pâtissière (le mien contenait environ 110g) 

- 3 oeufs 

- 100 ml d'huile 

- 100g de crème fraîche épaisse (100 cl de crème liquide pour moi )

- 100ml de lait 

- 1 sachet de levure chimique 

- 3 cuil à sp de sucre 

- 220g de farine 

- 4 pommes 

- Des pépites de chocolat. 

 

 

 Préparation :

 


Dans un saladier, mélanger les oeufs avec la poudre et le sucre . Puis incorporer, l'huile, le lait et la crème fraîche, bien mélanger le tout. Ajouter enfin la farine et la levure. Verser la pâte dans un moule beurré et fariné. Éplucher les pommes, les évider puis les couper en tranches et les déposer sur le dessus de la pâte dans le moule. Saupoudrer de pépites ou copeaux de chocolat et faire cuire à four chaud. 
Pour vérifier la cuisson, glisser une lame de couteau au centre du gâteau, elle doit ressortir sèche. Démouler et laisser refroidir avant de déguster. 

Bon appétit!!!!

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16 février 2012 4 16 /02 /février /2012 15:38

Salam alykoum,

Amateur d'agrumes ( comme moi vous l'aurez devinez au fil de mes recettes) c'est une recette pour vous. Je l'ai dénicher dans un magazine . Une recette qui me faisait de l'oeil depuis un moment, trop belle au visuelle et hummmmmmmm trop, je dit bien trop bonne .Très facile à faire et au finale quand le résultat est là ...... Une pâte que j'ai faite moi même pour une première, je peux vous dire que j'étais fière de moi . J'arrête mon blabla et vous laisse avec la recette......

 

 

 

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Ingrédients pour 6 personnes:

 


Pour la garniture:


 

- 500 g de fraises (un peu plus pour moi ....oui je suis gourmande)

- 4 citrons non traités

- 220 g de sucre

- 75 g de beurre

- 3 oeufs

- 1 cs de maïzena

- 70 cl de sirop de canne

 

Pour la pâte:

 

- 1 oeuf

- 60 g de sucre

- 1 pincée de sel

- 100 g de beurre

- 175 g de farine ( un peu plus pour moi)

 

Préparation :


Mélanger la farine ,le sucre, le sel ,le beurre en morceaux et l'oeuf jusqu'à obtenir une pâte homogène. Couvrir et laisser reposer 1 heure au frais. Étaler la pâte, puis en garnir un moule à tarte . Faire cuire à blanc 15 min à thermostat 180°.

 

Préparation de la garniture :  

Mélanger le sucre,la maïzena,les oeufs,le zeste et le jus des 3 citrons, puis le beurre . Faire épaissir la préparation au bain marie, et laisser refroidir . 

Porter à ébullition le sirop de canne . Couper le citron en rondelles très fines . Les tremper dans le sirop et laisser refroidir .

 

Décor:


Prendre le fonde de tarte puis repartir la garniture . Couper les fraises laver en lamelles et disposer tout le tour. Disposer les rondelles de citrons . Badigeonner la tarte d'un peu de sirop et reserver au frais. Elle est meilleur le lendemain.

 

 

 

 

 

 

 

 

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3 février 2012 5 03 /02 /février /2012 16:45

Salam alikoum,

Aujourd'hui, je vous met la recette d'un gâteau que j'ai réalisé trois fois de suite tellement il a eu un réelle succès auprès de ma petite tribu. Une recette de Leila du blog Saveurs d'ailleurs la recette icilink un cake à l'orange et au pépite de chocolat et non je n'ai rien changer à la recette pour une fois....... Si je n'ai pas de moule à cake donc j'ai fait dans un moule à charnière. Je vous laisse avec copier coller de la recette .

 

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Ingrédients : 

 

- 250 gr. de farine

- 2 oeufs

- 120 gr. de beurre

- 120 gr. de sucre

- Jus d'1 généreuse orange

- 1 pincée de sel

- 1 sachet de levure chimique

- pépites de chocolat

 

Dans un récipient mélange le beurre fondu au sucre. Ajouter les deux oeufs puis mélanger de nouveau. 

 Incorporer le jus d'orange pressé, la farine, levure, sel puis mélanger jusqu'à l'obtention d'un appareil lisse et homogène. Incoporer les pépites de chocolat. Pour réhausser le gôut du gâteau n'hésitez pas a y incoporer quelques zestes d'orange.

Verser la préparation dans un moule à cake beurré et fariné. Enfourner à 200° pendant 35 mns.

Et bonne appetit.

 

 

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31 janvier 2012 2 31 /01 /janvier /2012 22:09

Salam alikoum

Je vous poste un gateau que l'on peut varier avec les fruits que l'on veut, mais moi je l'aime avec l'orange. On a le coté sucré du caramel et la petite amertume de l'orange, un vrai délice. Je vous laisse avec la recette.....

 

 

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 Ingrédients:

1 verre = 120g à peu prés 

- 6 oeuf
- 1 paquet de levure chimique
- 1 verre de sucre semoule
- 1 verre mélanger d'huile et beurre fondu
- 2 verre de farine
- 2 oranges
- caramel

Préparation:


Beurrer le moule et mettre le caramel dedans et reserver au frigo.
Dans un saladier faire blanchir les oeuf avec le sucre, ajouter le mélange huile et beurre ,puis la farine et la levure. 
Sortir le moule du frigo éplucher les oranges et mettre les quartiers sur le caramel. Versez la pâte dessus et mettre cuire 20 a 25 min au four th 150.
Il est meilleur le lendemain.

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12 janvier 2012 4 12 /01 /janvier /2012 15:29

 

Salam alikoum,

Une part de flan ça vous dit? C'est une recette que j'ai vu à la tv, et comme d'hab, je l'ai un peu modifié à ma sauce quoi!!!!!!! Je l'ai faite pendant les vacances.Les filles se sont régaler.Je vous laisse avec la recette.

 

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Ingrédients:

- 1 pâte feuilletée
- 6 oeufs
- 1 litre de lait ( réserver un verre pour mélanger la farine)
- 150g de sucre (moi j'en ai mis que 100 g)
- 120 g de farine (moi je prend une bonne cas que je remplace avec de la maïzena)
- 1 cc de vanille
Préparation:

Faire bouillir le lait dans une casserole.Dans un saladier mélanger les oeufs avec le sucre, jusque ce que le mélange mousse.Ajouter la farine diluer dans le verre de lait .Vider le lait pardessus et continuer à mélanger. Prendre une passoire et filtrer le mélange pour éviter que ça fasse des grumeaux à la cuisson .Remettre le mélange dans la casserole et mettre cuire à feu doux sans arrêter de tourner ,jusqu'à apparition des bulles. Étaler la pâte dans un moule, verser le mélange par dessus et mettre cuire au four à 180° pendant 15min puis baisser le thermostat à 150° et laisser cuire une 15 à20 min.Pour vérifier la cuisson, la lame du couteau doit sortir sèche.
Napper le flan de nappage .A déguster tiède ou froide ,moi je la préfère le lendemain.


 

 

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6 janvier 2012 5 06 /01 /janvier /2012 16:24

Salam alikoum,

Aujourd'hui je vous mets une recette que j'ai faite il y a un moment.C'est une recette du livre La pâtisserie chez soi.

La décoration par contre est de moi hihi, d'ailleurs ça se voit . Sans plus tarder je vous laisse avec la recette.

J'ai décider de participer au concours des desserts festif chez Fadila pour les deux ans de son blog qui est d'ailleurs un très beau blog plein de bonne recetteslink

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Ingrédients:

Pate:

- 5 oeufs
- 150g sucre
- 1sachet sucre vanille
- 1cs d'huile
- 1cs de fleur d'oranger
- 100g de farine
- 1 cc de levure chimique
- 100 g de noix pilée

Pour fourrer:

- 250g de beurre
- 200g de sucre glace
- 100 gde pralin
- pour garnir
- 100g de copeaux de chocolat
- pistache moulu
- amande grillées moulu


Séparer les jaunes des blancs, dans un saladier mélanger les jaunes avec 2/3 de sucre et le sucre vanille jusqu'à ce que le mélange blanchisse. Ajouter l'huile et l'eau de fleur d'oranger.
Monter les blanc d'oeuf en neige très ferme et incorporer le reste de sucre ,mélanger, mettre ce mélange sur le mélange de jaune d'oeuf et remuer délicatement. Ajouter les noix,la farine et la levure bien mélanger le tout et verser dans un moule faire cuire environ 40 à45 min à four moyen
Mélanger le beurre et le sucre rajouter le pralin fondu et mélanger. 
Ouvrir le gâteau en deux et le garnir avec les 2/3 de la crème remettre le deuxième disque et décorer le gâteau avec le reste de la crème et décorer selon votre envie.Moi j'ai pris un restant de pistache et d'amande, que j'ai mis en alternant et une rose avec de la pâte d'amande.Des copeaux de chocolat sur le coté.
pour ma part le gâteaux est meilleur le lendemain

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