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11 avril 2012 3 11 /04 /avril /2012 17:18

Salam alykoum

      Une petite entrée bien fraîche et très goûteuse ,le petit plus c'est que je la trouve jolie et parfaite pour épater vos invités . Bien que je ne suis pas une grande fan de poisson fumée je l'ai trouver très savoureuse maintenant c'est mon avis à vous de tester pour avoir le votre ............!!!!

 

 

 

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Ingrédients pour 4 verrines :

 

- 2 avocats

- 6 tranches de saumons fumée 

- 1 citron 

- aneth ciselée

-  1 cas de fromage ail et fines herbes

-  1 cas de fomage a tartiner nature 

- 10 cl de crème fraîche monter en chantilly 

- sel et poivre

- crevettes pour la déco 

 

Préparation:


Dans un blender mettre le saumon avec le jus de citron , l'aneth ciselée et le fromage, sel et poivre. Mixer le tout et mélanger avec la chantilly 

Dans un blender mettre les avocats couper en morceaux avec le jus de la moitié du citron,le fromage ail et fines herbes, sel et poivre ,puis mixer le tout et mettre par dessus la mousse de saumon , puis décorer avec les crevettes . Servir bien frais.

Bon appétit!!!!!!!!!!!

 

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6 avril 2012 5 06 /04 /avril /2012 22:27

Salam alykoum 

Je partage avec vous une recette facile et délicieuse, pour les jours ou on a pas envie de cuisiner . Avec une bonne salade composée, c'est un repas complet .Je me suis amusée a les façonner comme des poisson enfin j'ai essayer. Les fille étaient ravie . Pour la salade je me suis inspirée du blog de oumtaha, d'ailleurs que je remercie pour ses belle recettes .Je vous mettrais la recette de la salade plus tard . Je vous laisse avec la recette .

 

 

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Ingrédients pour une vingtaine de croquettes :

 

 

- 10 pommes de terre cuite à l'eau

- persil et coriandre ciselée 

- sel poivre

- 1 cc de ras elhanoute

- 4 portions de fromage fondu

- 1 boite de thon naturel

- 3 oeufs

- chapelure

- huile pour la friture

 

 

Préparation:

 


Écraser les pomme de terre puis ajouter le sel , le poivre, ras elhanoute, le fromage,le thon, le persil et la coriandre . Mélanger le tout et façonner des petit poissons . Les rouler dans les oeufs battu puis dans la chapelure et faire frire .

Servir avec une bonne salade .

Bon appétit!!!!

 

 

 

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2 avril 2012 1 02 /04 /avril /2012 14:16

Salam alykoum,

Je sait j'entends déjà les beurk!!!!! mais les filles aiment ça alors, j'ai regarder sur le net et j'ai vu que ce n'était pas difficile. Du coup je me suis lancer dans l'aventure et franchement je n'ai aucun regret ,Un vrai délice .Sauf que j'ai vu plus gros que mon ventre ,j'en ai fait un peu de trop du coup, j'en ai fait profiter à ma voisine qui a adorer . D'ailleurs elle attend que je poste la recette .

Désolée pour la qualité des photos .

 

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Ingrédients :

 


- 250 g de foies de volailles 

- 50 g de foie d'agneau

- 1 belle oignon

- 1 cac de coriandre 

- 1 cac de ras el hanoute

- sel et poivre

- du thym

- un peu de bouillon de volaille (10 ml environ) 

- 2 cas de crème fraîche monter en chantilly

 

 

Préparation :

 


Faire revenir l'oignon émincé avec un peu d'huile, ajouter les foies couper grossièrement puis les saisirent. Saler, poivrer et mettre les épices. Ajouter le bouillon et laisser mijoter quelques minutes . Mettre le tout dans le blender et bien mixer.

Une fois le tout refroidit, le mélanger avec la chantilly bien filmer avec du film et mettre au frigo toute la nuit .

conseil pour mieux la conserver mettre un gélatine par dessus .

bon appétit

 

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21 mars 2012 3 21 /03 /mars /2012 13:23

Salam alykoum

Une petite entrée fraîche et colorée, parfaite pour commencer le repas . Jolie visuellement c'est ce qui m'a le plus séduit ,il faut bien aimer la betterave sinon s'abstenir . Je vous laisse avec la recette .

 

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Ingrédients pour 4 verrines :

 

 

- 2 betterave

- 1 petit suisse nature

- 35 g de fromage frais ail et fine herbes

- 1 échalote 

- 50 g de mâche

- 30 cl de crème liquide

- 1 cs d'huile d'olive

- sel poivre 

 

 

Préparation:

 

 

Faire blondir l'échalote avec l'huile d'olive ,ajouter la mâche et la faire suer 5 min puis mixer le  tout . Monter la crème liquide en chantilly puis ajouter le mélange(mâche échalote)  saler poivrer et réserver au frais.

Dans le blender mettre betterave, fromage blanc,fromage de chèvre, sel et poivre puis bien mixer le tout .

Passer au dressage mettre dans le fond des betterave couper puis ajouter la crème de betterave et ensuite terminer par le mélange de chantilly et décorer selon vos envies .

Bon appétit!!!!

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10 février 2012 5 10 /02 /février /2012 14:18

Salam alykoum

Ajourd' hui je vous mets une recette que j'avais vu sur le net il y a un moment et que j'ai trouver délicieuse.Facile à faire et pas coûteuse, en plus on peut changer la garniture à notre goût.Bon je sait j'ai compris je vous laisse avec la recette.

 

 

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Ingrédients pour la pate:

-400g farine
- 50g beurre
- 1 oeuf
- 1cs levure
- 1cc sel
- eau tiede


Mélanger tout les ingrédients ensemble ensuite rajouter l'eau tiède afin d'obtenir une pâte pas trop collante la pétrir un peu puis la mettre de cote qu'elle puisse lever.

Ingrédients pour la crème:

- 280ml lait 
- 1oeuf
- 70g farine 
- 20g beurre
- 1 pincée de sel et poivre
- 3 fromage à hamburger


Dans une casserole mettre tout les ingrédients et mélanger. Mettre sur le feu à feu doux et mélanger jusqu'à ce que le mélange épaississe . Retirer du feu, ajouter le fromage à hamburger réserver.


Ingrédients pour la farce:

- 4 poivrons émince
- 1 oignon émince 
- 1 blanc de poulet émincé
- 2 gousses d'ail
- sel et poivre 
-1 pincée de ras el hanoute

 

Dans une pôle faire revenir l'oignon, ajouter le blanc de poulet faite revenir ,ensuite ajouter les poivrons et l'ail saler poivrer et mettre ras el hanoute .Laisser mijoter jusqu'à ce que le mélange soit bien cuit et ne reste plus de jus .


Préparation:

Prendre la pâte la retravailler un petit peu, l'étaler en rectangle sur une épaisseur de 3 cm ,étaler la crème dessus. Ajouter la farce et rouler la pâte du cote le plus long, et couper des rond de 3 cm de largeur .Huiler une plaque allant au four et les déposer dessus, puis badigeonner le dessus de jaune d'oeuf mélanger avec du lait.
Mettre cuire au four, les sortir une fois qui sont dorer.

Bon appétit .

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15 janvier 2012 7 15 /01 /janvier /2012 17:28

Salam alikoum,

Tout est dans le titre. Un vrai petit délice fait à base de feuille de brick qu'on appelle aussi dioul. On peut décliner la farce comme on veut ,pour moi j'ai choisis pomme de terre, viande hachée, mais on peut varier thon, légumes, suri mi......... Moi j'ai choisis de les accompagner avec une salade composée. Je vous laisse avec la recette.

 

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Ingrédients pour 4 personnes:

 

- 1 paquet de feuille de brick

- 2 belle pommes de terres

- 300 g de viande hachée

- 1 échalote

- coriandre et persil

- 2 gousses d'ail

- 1 cc de raselhanout

- sel poivre

- fromage à hamburger

- 2 oeufs

 

- huile pour la friture

 

 

Préparation:

 

Éplucher les pomme de terre les faire cuire dans de l'eau salée, puis les réduire en purée une fois cuite.

Faire revenir l'échalote dans une poêle, ajouter la viande hachée, le persil,l'ail écraser laisser mijoter quelques min, puis ajouter les épices ,le sel, le poivre et la coriandre.hors du feu ajouter la purée de pomme de terre et mélanger.

Couper le fromage à hamburger en quatre.

Battre les oeufs avec du sel dans un bol.

Prendre une feuille de brick, mettre deux morceaux de fromage,ajouter par dessus 2 bonne cas du mélange pomme de terre viande hachée, et puis ajouter 2 cas d'oeufs battu. Fermer la feuille de brick en rabattant les deux cote sur la farce et rouler comme pour une crêpe.Une fois terminer les faire frire dans une friteuse.

Servir avec du citron.Bonne appetit.

 

 

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22 décembre 2011 4 22 /12 /décembre /2011 15:36

Salam alikoum

Aujourd'hui, je partage avec vous ces cornets à base de pâte feuilletée ,que j'ai farcie avec des avocats.Trés bien pour épater vos invités. Idéale en entrée servie avec une bonne salade composée

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Servir avec une bonne salade comme celle là par exemple

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Ingrédients pour 12 cornets:

- 1 pâte feuilleté

- 1 jaune d'oeuf

- graine de sésame et nigelle

- 1 avocat

- 1 boite de thon naturel

- 10 bâtons de surimi

- 1 cc de moutarde

- 1 cc de mayonnaise

- jus de citron

- se et poivre

 

 

Préparation:

Prendre  la pâte feuilletée et couper des bandes de 2 à 3 cm de large.prendre une bande et l'enrouler, sur un cornet.Continuer de même avec le restant de la pâte.Dorer au jaune d'oeuf,parsemer de graines de sésame et nigelle. Les faire dorer au four thermostat 150°.

Dans un robot, mettre le surimi,le thon égoutter,l'avocat,la moutarde, la mayonnaise et le jus de citron.Mixer le

tout. Rectifier l'assaisonnement si besoin

Prendre les cornets cuit et les farcir avec le mélange.

Dresser sur une assiette et servir frais.

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19 décembre 2011 1 19 /12 /décembre /2011 21:22

Salam alikoum,

Aujourd'hui je vous propose une verrine de betterave et concombre,fraîche et légère, tout ce qu'il faut pour une entrée.

La betterave est connue pour ses antioxydant et ses anticorps anti cancérigène, très riche en vitamine B9, comme le concombre qui est riche en vitamine B et connu pour ses vertus cosmétique. Des raisons suffisante pour les consommer. Je vous laisse avec la recette.

 

 

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ingrédients pour 4 personnes:

 

- 2 betteraves cuite

- 100g de fromage de chèvre frais

- 1 petite échalote

- 1 concombre

- 1 cs bien bombée de fromage ail et fine herbes

- 2 cs de jus de citron

- 60 g de fromage frais

- sel et poivre

 

préparation:

Laver le concombre, le couper en petit morceaux, saler et laisser dégorger, pendant une heure.

Dans un robot mettre les betteraves, le jus de citron,l'échalote ,le fromage de chèvre frais ,le sel et le poivre.Mixer le tout et réserver.

Mixer, le concombre dégorger avec le fromage frais, le fromage ail et fines herbes, le sel et le poivre.

Passer au montage, tapisser le fond d'un verre, avec le mélange de betterave.Mettre pardessus le mélange de concombre. Décorer avec un morceau de concombre couper en forme d'étoile .

Servir bien frais.

 

 

-

 

 

 

 

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