Mousse à la fraise et ses îles flottantes

17.05.2012

Salamalykoum

Une petite douceur agréable et bien fraîche à la fraise ça vous dit.......?????? Autant en profiter c'est la pleine saison.

Facile à preparer et surtout tres rapide , il manque plus que le soleil qui tarde à venir !!!! Je vous laisse avec la recette.

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Ingrédient pour 4 personnes :

- 500g de fraises laver et équeuter

-4 cas de crème fraîche

- 40 gde sucre glace

- 4 blancs d'oeufs

- 50 cl de lait sucré

- feuille de menthe

- quelques fraises pour la déco

Préparation:

Mettre les fraises dans un mixer avec 10 g de sucre glace, quelques feuilles de menthe et la crème fraîche et bien mixer le tout , réserver au frais .

Monter les blancs en neige avec le restant de sucre. Mettre le lait chauffer et façonner des quenelle avec les blancs en neige .Faire cuire dans le lait chaud 1 min de chaque coté et bien égoutter .

mettre la mousse de fraises dans les coupelles puis ajouter les quennelles de pardessus et decorer avec de la menthe et des fraises . Servir bien frais .

Bon appétit !!!