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25 janvier 2012 3 25 /01 /janvier /2012 15:21

Salam alikoum,

Le plat d'aujourd'hui est un plat Algérien à base d'olives.L'olive est très bonne pour la santé, il parait qu'elle contient un antioxydant qui aide à rester jeune???bon je me trouve pas trop vieille pour mon âge, alors je veux bien y croire.

Sans plus tarder je vous laisse avec la recette.

 

             2012-01-12-12.07.05.jpg                                       2012-01-12-12.07.44.jpg

 

 

Ingrédients pour 4 personnes:

 

- 2 cuisses de poulet

- 250 g de viande d'agneau

- 4 00 g d'olives dénoyauté

- 4 belle carottes

- 1 oignon

- persil et cerfeuil

- sel poivre

- 1cc de ras el hanoute

- 4 oeufs

 

Préparation:

Faire blanchir les olives et réserver.

Faire revenir la viande couper en petit morceaux, ajouter l'oignon émincée,puis les carottes couper en rondelle.Laisser bien revenir à feu doux ,ajouter le persil,le sel, le poivre et les épices ,couvrir d'eau et laisser cuire. Après 30 min de cuisson à peu près ajouter les olives.Laisser cuire 10min casser les oeufs et laisser 5 min et éteindre le feu.

Servir dans une assiette et parsemer de cerfeuil.

Bonne appétit.

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23 janvier 2012 1 23 /01 /janvier /2012 12:54

Salam alikoum,

 

Comme promis voilà la première recette,elyasmine un gâteau élégant et très bon. Vous l'aurez devinez je l'ai un peu relooké, en faisant deux couleurs et la déco je le trouve plus jolie comme ça ,après c'est mon avis!!!!!!!!C'est des recettes que j'ai faites il y a un moment,mais par faute de temps............!

                 BILD1092.jpg

 

                 BILD1091

 

 

Ingrédients pour une 30pièces environ:

prendre le même verre pour les mesures (moi j'ai pris un petit verre à eau)

 

Pour la pâte:

- 1 mesure de beurre fondu

- 3mesure et demie de farine

- 1 cas de sucre

- 1 pincée de sel

- colorant rouge

- eau de fleur d'oranger

Dans une terrine mettre la farine,le sucre et  le sel melanger, ajouter le beurre fondu bien mélanger ajouter l'eau de fleur d'oranger et ramasser la pâte, partager la pâte en deux et colorer l'une d'elle en rouge et réserver.

 

Pour la farce:

- 3mesure d'amande grillée et moulu

- 1mesure de sucre

- 1cs de beurre fondu

- 1 oeuf

- eau de fleur d'oranger

 

Dans une terrine mettre les amande, le sucre,le beurre et mélanger ajouter l'oeuf battu, si la pâte est trop ferme ajouter de l'eau de fleur d'oranger et réserver.

 

Pour la finition:

- des perles alimentaire

- du miel

 

Prendre la pâte  blanche et l'étaler sur une épaisseur de 2 à 3 cm couper des carrées de 7cm,couper les carrés en quatre en partant du bord vers le centre et s'arrêter à 2cm avant le centre. Mettre une boule de farce au milieu. Avec du blanc d'oeuf badigeonner les 4 coins et les remonter sur la farce.puis joindre les 2 extrémités des coins d'en bas en les pinçant avec les doigts. superpose el yasmine blanche sur un carré rouge de façon à ce que les 4 cote fermer soient sur les 4 ouverture du deuxième carre et on forme el yasmine. Décorer avec des fleurs, puis mettre une perle de couleur au centre.Les faire cuire au four th150° , il ne faut pas qu'elles prennent de couleur. Dès la sortie du four les tremper dans du miel chaud.

 

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21 janvier 2012 6 21 /01 /janvier /2012 16:49

Salam alikoum,

Avant de vous poster les recettes, je voulais partager avec vous le swap, que j'ai réalisée avec mon amie Val du blog du cote de chez Val link le mois dernier. Ce swap a été réaliser dans le cadre du forum Ptit bonheur pâtissier .

Le thème du swap tout ce qui concerne la cuisine/la patisserie. Je vous laisse avec les photos.

ce que mon amie Val m'a envoyée.

 

 

 

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Voilà la liste que mon amie val m'a enoyée:

Liste du colis :
-2 moules à gateau à bords amovibles
-1 plaque de cuisson+moule pour pizza
-1 bouteille d'huile pimentée pour pizza
-1 boite de sucre glace
-1 paquet de cacao en poudre non sucré
-kinder surprises
-shoko-bons
-noix de coco râpée x2
-graines de pavot x2
-3 paquets de chocolat râpés; noir, lait, blanc
-1 paquet de dattes
-2 boites d'agar-agar
-1 machine à biscuits
-1 lot de 4 sets de table argenté
-2 plateaux argentés
-1 livre Tapas+4 fourchettes apéritives
-1 tampon "biscuit maison"+ son livre
-1 extrait de café liquide
-1 arôme vanille bourbon
-1 lot de divers arômes
-2 paquets de spéculoos
-1 livre sur les spéculoos
-1 sachet de safran
-1 kg de fécule de pomme de terre
-Perles en sucre multicolore
-Coeurs en sucre pour décor
-1 paquet de pralines roses aux amandes
-2 sachet de thé vert
-1 contour rectangulaire avec séparation intérieure
-100 pics apéritifs en bambou
-pate d'amande tricolore
-3 tablettes de chocolat; blanc avec noix de coco caramélisé, noir fourré pate d'amande, rocher lait
-1 livre "Chic du chocolat" de Faïza Mebazaa
-1 boite de 5 emporte-pièces rondes dentelés
-12 moules en silicones
-set 3 emporte-pièces avec poussoir
-15 napperons papier
-1 mémo aimanté
-1 moule de 20 minis caissettes en silicone
-100 moules en papier
-1 taille légumes à décorer
-2 racloirs
-1 cuillère à former des petits fours
-6 moules barquettes
-6 minis moules tartelettes
-4 rouleaux pour pate, apéritif
-1 petit service amuse-bouche
-1 savon en coeur "rose de Damas"
-2 bougies parfumées vanille/doré
-laurier du jardin

un grand erci à val!!!!!!

 

Ce que j'ai envoyée à mon amie Val.

 

 

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19 janvier 2012 4 19 /01 /janvier /2012 14:43

Salam alikoum 

Aujourd'hui, je vous met un plateau de pâtisserie orientale, que j'ai fait il y a un moment. Les recettes je vous les mettrais au fur et à mesure. Je vous laisse regardez !!!!

 

 

                   plateauBILD1100

 

 

Alors sur ce plateau, il y a de droite à gauche:

- boudin au caramel

-el yasmine doublée

-boule ferrero

- dziriette nouvelle déco

- elktaif

- rectangle aux chocolat 

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17 janvier 2012 2 17 /01 /janvier /2012 00:00

Salam alikoum,

Samedi c'était soirée pizzas,ben oui en me promenant sur vos blogs, et gourmande comme je suis fallait bien que je m'y mette.Alors ma pizza j'ai pris la forme pizza soleil chez La popote de Sylvie link , bon elle n'est pas aussi réussit que la sienne mais ce n'est que partie remise, et pour une première je me dit bravo!!!et en voyant la pizza aux crevette chez Asmali je me suis dit moi aussi hihi. Bon je vous laisse avec la recette .

 

                  2012-01-14-20.42.28.jpg

 

 

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Ingrédients pour 5 petite pizzas:

 

Pour la pâte:

- 750 g de farine

- 2 paquet de levure chimique 

- 1 cc rase de levure boulangère diluée dans un peu d'eau tiède

- sel

- 60ml d'huile d'olive

- eau

Mettre tout les ingrédients dans le robot et laisser travailler 15 min.Laisser reposer le temps de préparer la garniture.

Pour la garniture:


- 1 petite boite de purée de tomate

-  1 cas de concentre de tomate

- herbes de provences

- 1 boite de thon naturel égoutté

- 300 g de crevettes décortiquée

- sel et poivre

- fromage pour hamburger

- fromage râpée

 

Dans une casserole mettre la purée de tomate ,le concentré de tomate, le sel, le poivre, les herbes de province

et une cas d'huile, ajouter un verre d'eau et laisser mijoter quelques min.

prendre la pâte et la partager en 5 morceaux.

Pour la pizza soleil

  Etaler la pâte, couper la pâte en croix à huit branches en partant du centre sans aller au bord.Mettre la sauce , des morceaux de fromage à hamburger, et du fromage râpée.Rabattre le centre de la croix vers l'extérieure, badigeonner de jaune d'oeuf et mettre une crevette.Faire cuire .

pour la pizza au thon:

Étaler la pâte, sur les bords mettre des morceaux de fromage et rabattre les bords.Étaler la sauce, mettre le thon, puis le fromage râpée et décorer avec les crevettes.Faire cuire la pizza.

Bonne appétit

 

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15 janvier 2012 7 15 /01 /janvier /2012 17:28

Salam alikoum,

Tout est dans le titre. Un vrai petit délice fait à base de feuille de brick qu'on appelle aussi dioul. On peut décliner la farce comme on veut ,pour moi j'ai choisis pomme de terre, viande hachée, mais on peut varier thon, légumes, suri mi......... Moi j'ai choisis de les accompagner avec une salade composée. Je vous laisse avec la recette.

 

                 2012-01-07-14.30.15.jpg

 

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Ingrédients pour 4 personnes:

 

- 1 paquet de feuille de brick

- 2 belle pommes de terres

- 300 g de viande hachée

- 1 échalote

- coriandre et persil

- 2 gousses d'ail

- 1 cc de raselhanout

- sel poivre

- fromage à hamburger

- 2 oeufs

 

- huile pour la friture

 

 

Préparation:

 

Éplucher les pomme de terre les faire cuire dans de l'eau salée, puis les réduire en purée une fois cuite.

Faire revenir l'échalote dans une poêle, ajouter la viande hachée, le persil,l'ail écraser laisser mijoter quelques min, puis ajouter les épices ,le sel, le poivre et la coriandre.hors du feu ajouter la purée de pomme de terre et mélanger.

Couper le fromage à hamburger en quatre.

Battre les oeufs avec du sel dans un bol.

Prendre une feuille de brick, mettre deux morceaux de fromage,ajouter par dessus 2 bonne cas du mélange pomme de terre viande hachée, et puis ajouter 2 cas d'oeufs battu. Fermer la feuille de brick en rabattant les deux cote sur la farce et rouler comme pour une crêpe.Une fois terminer les faire frire dans une friteuse.

Servir avec du citron.Bonne appetit.

 

 

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12 janvier 2012 4 12 /01 /janvier /2012 15:29

 

Salam alikoum,

Une part de flan ça vous dit? C'est une recette que j'ai vu à la tv, et comme d'hab, je l'ai un peu modifié à ma sauce quoi!!!!!!! Je l'ai faite pendant les vacances.Les filles se sont régaler.Je vous laisse avec la recette.

 

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Ingrédients:

- 1 pâte feuilletée
- 6 oeufs
- 1 litre de lait ( réserver un verre pour mélanger la farine)
- 150g de sucre (moi j'en ai mis que 100 g)
- 120 g de farine (moi je prend une bonne cas que je remplace avec de la maïzena)
- 1 cc de vanille
Préparation:

Faire bouillir le lait dans une casserole.Dans un saladier mélanger les oeufs avec le sucre, jusque ce que le mélange mousse.Ajouter la farine diluer dans le verre de lait .Vider le lait pardessus et continuer à mélanger. Prendre une passoire et filtrer le mélange pour éviter que ça fasse des grumeaux à la cuisson .Remettre le mélange dans la casserole et mettre cuire à feu doux sans arrêter de tourner ,jusqu'à apparition des bulles. Étaler la pâte dans un moule, verser le mélange par dessus et mettre cuire au four à 180° pendant 15min puis baisser le thermostat à 150° et laisser cuire une 15 à20 min.Pour vérifier la cuisson, la lame du couteau doit sortir sèche.
Napper le flan de nappage .A déguster tiède ou froide ,moi je la préfère le lendemain.


 

 

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10 janvier 2012 2 10 /01 /janvier /2012 22:10

Salam alikoum,

Avec du retard, mais aujourd'hui je vous poste une recette, qui a fait l'unanimité à la maison. Une quiche au courgettes, d'ailleurs je n'ai pas eu le temps de prendre des photos de la quiche entière. Alors, je n'ai que cette toute petite part qui est la mienne hihi............Sans trop tarder voici la recette.

 

                2012-01-09-21.19.05.jpg

 

 

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Ingrédients:

- 1 pâte brisée

- 2 courgettes

- 1 pomme de terre

- 1 échalote

- 3 oeuf

- fromage râpée

- sel et poivre

- persil - 1 petite brique de crème liquide

 

Préparation:

 

Râper grossièrement  les courgettes, la pomme de terre et l'échalote avec une râpe.Les faire revenir dans une poêle avec un peu d'huile.Ajouter le sel, le poivre et le persil couper, faire revenir jusqu'à ce que les courgette ne rendent plus d'eau.

Dans un saladier mélanger les oeufs, la crème liquide, ajouter le mélange de courgettes, pomme de terre et le fromage râpée rectifier l'assaisonnement si besoin.

Foncer un moule avec la pâte,et verser le mélange par dessus.Faire cuire 20 min au four thermostat 150°.

Bonne appétit.

 

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8 janvier 2012 7 08 /01 /janvier /2012 15:27

Salam alikoum

Ajourd'hui je ne vous poste pas de recette, mais une pensée pour tout les malades de part le monde entier.En voyant l'article sur le blog de sourour,je n'ai pas put résister à le publier sur mon blog bien que la journée du cancer soit le 4 fevrier il n'y a pas un jour que je ne pense pas à cette maladie et tout les ravage qu'elle cause aupres des famille et croyait moi je parle en toute connaissance de cause

alors une petite penser ne fait de mal à personne

 

 

Le cancer constitue encore aujourd'hui la première cause de mortalité dans le monde, bien avant les guerres et autres catastrophes naturelles. Il fait beaucoup moins parler de lui, mais il tue. Pourtant, il se soigne et l'intérêt de cette journée est aussi de faire prendre conscience de l'utilité d'un dépistage précoce permettant d'arriver à une guérison. 
L'OMS estime que le cancer aura fait 84 millions de morts entre 2005 et 2015 si aucune mesure n’est prise. C'est pour cette raison que des moyens importants sont mis en oeuvre dans le but de faire reculer le poids de cette maladie partout dans le monde. 
> > > En collaboration avec leurs proches et leurs soignant

Un grand merci à tous ceux qui feront voyager cette petite lumière!
 
LES CHOSES QUI NOUS TIENNENT A COEUR .. LE CANCER 
> > > SVP faire circuler, même si ce n'est qu'à une personne.Ceci est en mémoire des personnes que vous connaissez ou ceux et celles qui en sont victimes...
> > > SVP N'éteignez pas cette chandelle, Merci!!!

 

Fleurs animées




 

 


 
> > > SVP faire circuler, même si ce n'est qu'à une personne.Ceci est en mémoire des personnes que vous connaissez ou ceux et celles qui en sont victimes...
> > > SVP N'éteignez pas cette chandelle, Merci!!!

 

 

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6 janvier 2012 5 06 /01 /janvier /2012 16:24

Salam alikoum,

Aujourd'hui je vous mets une recette que j'ai faite il y a un moment.C'est une recette du livre La pâtisserie chez soi.

La décoration par contre est de moi hihi, d'ailleurs ça se voit . Sans plus tarder je vous laisse avec la recette.

J'ai décider de participer au concours des desserts festif chez Fadila pour les deux ans de son blog qui est d'ailleurs un très beau blog plein de bonne recetteslink

                     concour.jpg

 

 

 

           BILD1340.jpg

 

 

 

 

 

 

Ingrédients:

Pate:

- 5 oeufs
- 150g sucre
- 1sachet sucre vanille
- 1cs d'huile
- 1cs de fleur d'oranger
- 100g de farine
- 1 cc de levure chimique
- 100 g de noix pilée

Pour fourrer:

- 250g de beurre
- 200g de sucre glace
- 100 gde pralin
- pour garnir
- 100g de copeaux de chocolat
- pistache moulu
- amande grillées moulu


Séparer les jaunes des blancs, dans un saladier mélanger les jaunes avec 2/3 de sucre et le sucre vanille jusqu'à ce que le mélange blanchisse. Ajouter l'huile et l'eau de fleur d'oranger.
Monter les blanc d'oeuf en neige très ferme et incorporer le reste de sucre ,mélanger, mettre ce mélange sur le mélange de jaune d'oeuf et remuer délicatement. Ajouter les noix,la farine et la levure bien mélanger le tout et verser dans un moule faire cuire environ 40 à45 min à four moyen
Mélanger le beurre et le sucre rajouter le pralin fondu et mélanger. 
Ouvrir le gâteau en deux et le garnir avec les 2/3 de la crème remettre le deuxième disque et décorer le gâteau avec le reste de la crème et décorer selon votre envie.Moi j'ai pris un restant de pistache et d'amande, que j'ai mis en alternant et une rose avec de la pâte d'amande.Des copeaux de chocolat sur le coté.
pour ma part le gâteaux est meilleur le lendemain

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