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29 mars 2012 4 29 /03 /mars /2012 15:00

Salam alykoum,

 

 

Bonjour mes amis(es) , en cette belle journée quoi de mieux qu'une bonne salade ,mais n'importe laquelle  la salade mechouia( qui veut dire grillée). C'est une salade tellement bonne et savoureuse composer de poivrons,aubergines, tomates ,ail et piment (si on veut) grillée au barbecue mais même sur un gril ou tout simplement au four avec un bon filet  d'huile d'olive hummm je ne vous en dit pas plus et vous laisse découvrir la recette .

PS: merci à tous de prendre des nouvelles de mon petit bonhomme , hamdoulilah ça va mieux , il a un problème au rein donc dès qu'il a de la fièvre on s'inquiète surtout quand elle dépasse les 40° et qui dure plus de 3 jours bref il s'en remet petit à petit .

 

 

 

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Ingrédients pour 4 personnes :

- 2 aubergines bien ferme

- 5 beaux poivrons corne de boeuf

- 2 belle tomate bien ferme 

- 1 piment (je n'en met pas )

- 2 gousses d'ail

- poivre 5 baies 

- sel de vinaigre

- 4 cas d'huile d'olive vierge fruité noir (de mon partenaire Castelas)

-2 cas

Préparation:

Faire grillée les poivrons ,les aubergines et les tomates et les mettent directement dans un sac de congélation et bien le fermer. Attendre quelques minutes puis leurs enlever la peau et bien les laver .Ensuite les couper en fine lamelle, puis les faire sécher dans une poêle jusqu'à ce qu'il ne rendent plus d'eau et les débarrasser dans une assiette .

Préparer la vinaigrette avec l'ail, le vinaigre ,l'huile d'olive ,sel et poivre ,puis verser dessus l'assiette . Décorer avec des olives , se mange très frais .

Bon appétit !!!!

En partenariat avec Castelas pour l'huile d'olive

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28 mars 2012 3 28 /03 /mars /2012 08:33

Salam alykoum

 

Bonjour mes amis(es) ! Comment allez vous????

Oui je sait j'aurais du les mettent avec l'article précédent mais j'ai pas eu le temps .

Mon premier partenaire il s'agit de Perlamande pour leur rendre visite c'est icilink

 

PerlAmande

Perlamande est une production artisanale 100% Bio ,une entreprise qui se situe en HAUTE PROVENCE à ORAISON  Leurs produits sont distribuée sur toute la France et à l'étranger . Dans leurs boutiques vous y trouverais une large gammes de produits Bio, n'hésiter pas à leurs rendre visite .

je remercie Sylvie pour le charmant et genereux colis que j'ai reçus:

 

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- 1 bte de lait amande 

- 1 bte alternative à la crème fraîche

- 1 pot purée d'amande blanche

- 1 pot purée de noisette

- 1 pot de pâte à tartiner choko noisette

- 1 pâte d'amande Bio cacao

encore un grand merci !!

 

Mon deuxieme partenaire MOULIN CASTELAS pour leurs rendrent visite c'est ici link

 

 

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 Le MOULIN CASTELAS se situe aux baux de provence, spécialiser dans l'élaboration d'huile d'olive .

Catherine et Jean-Benoît Hugues  possèdent une oliveraie de 45 hectares, entièrement classée en Appellation d’Origine Protégée (AOP) vallée des baux de provence .

Ils proposent une large gammes d'huiles d'olive toutes aussi surprenante et délicieuse ,alors allez y faire un petit tour.

Je remercie la charmante Laurie pour ce généreux colis voilà ce quej'ai reçus:

 

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- 1 bouteille Huile d'Olive & Cédrat

- 1 bouteille Huile d'Olive de la vallée des BAUX DE PROVENCE fruité noir

- 1 bouteille Huile d'Olive & Gingembre

- 1 bouteille Huile d'Olive BIOLOGIQUE AOP vallée des BAUX DE PROVENCE

- 1 bouteille Huile d'Olive extra vierge

- 1 bouteille Huile d'Olive de la vallée des BAUX DE PROVENCE

Un grand merci pour ce généreux colis .

 

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26 mars 2012 1 26 /03 /mars /2012 14:24

Salam alykoum

Coucou mes amis (es) comment allez vous???Je vous présente mes excuses pour cette petite absence sur vos blogs et le mien aussi ,mais mon petit de 10 mois est malade en ce moment et c'est pas facile de tout gérer bref .Je promet de me rattraper et de passer sur vos blogs dés que j'aurais deux minutes à moi .
J'en profite pour partager avec vous mon nouveau partenaire .

 

Mon partenaire Douceurs de France pour leurs rendre visite c'est par là link

Un site spécialisée dans la vente de trésors de gourmandises, des CARAMELS, des PATE DE FRUITS des DRAGEES et des CHOCOLATS .Des produits fabriquée 100% en France à partir de matières premières issue de nos belles régions .

                       logos-douceur-de-france-ok--1-.gif 

Voici ce que la charmante  Kelly m'a préparée  je la remercie pour ce colis très gourmand .

- 1 pâte de fruit les succulentes mirabelle au miel et à l'orange confite

- 1 pâte de fruit apéritives Mirabelle de Lorraine et mirabelle confite envoûtées de cumin

- 1 pâte de fruit les vergers Framboise de Picarde

-  des caramels chocolat & écorces d'orange, crumble pomme , pain d'épice

 

 

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22 mars 2012 4 22 /03 /mars /2012 15:08

Salam alykoum

Une recette simple, facile et très rapide que demander de plus. Le cumin se marie très bien avec la carotte ,alors j'ai décider de faire des minis cakes et j'avoue que j'en suis ravie, c'était très bon .Ils étaient bien moelleux savoureux ils sont parti très vite , avec une petite salade c'est l'idéal pour un repas . Je remercie ma cher Oumy Val pour les minis moules . Je vous laisse avec la recette .

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Ingredients pour 18 mini cakes :

 

 

- 4 belles carottes râpée

- 50 g de beurre 

- 2 oeufs

- 15 cl de creme liquide

- 200 g de farine 

- 1/2 paquet de levure

- 1 cc de cumin moulu

- fromage rapée

- sel poivre 

 

 

Préparation:

 

 

Faire revenir dans une poêle, les carottes râpée avec un peu de beurre saler et poivrer ajouter le cumin ajouter 3 cs d'eau et laisser mijoter 5 min .

Dans un saladier , mélanger la farine avec la levure ajouter les carottes, les oeufs le lait et le beurre fondu bien mélanger et ajouter le fromage rapée . Répartir la préparation dans des moule et faire cuire au four 180°C pendant 20 min .

Bon appetit !!!!!!!

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21 mars 2012 3 21 /03 /mars /2012 13:23

Salam alykoum

Une petite entrée fraîche et colorée, parfaite pour commencer le repas . Jolie visuellement c'est ce qui m'a le plus séduit ,il faut bien aimer la betterave sinon s'abstenir . Je vous laisse avec la recette .

 

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Ingrédients pour 4 verrines :

 

 

- 2 betterave

- 1 petit suisse nature

- 35 g de fromage frais ail et fine herbes

- 1 échalote 

- 50 g de mâche

- 30 cl de crème liquide

- 1 cs d'huile d'olive

- sel poivre 

 

 

Préparation:

 

 

Faire blondir l'échalote avec l'huile d'olive ,ajouter la mâche et la faire suer 5 min puis mixer le  tout . Monter la crème liquide en chantilly puis ajouter le mélange(mâche échalote)  saler poivrer et réserver au frais.

Dans le blender mettre betterave, fromage blanc,fromage de chèvre, sel et poivre puis bien mixer le tout .

Passer au dressage mettre dans le fond des betterave couper puis ajouter la crème de betterave et ensuite terminer par le mélange de chantilly et décorer selon vos envies .

Bon appétit!!!!

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20 mars 2012 2 20 /03 /mars /2012 10:46

Salam alykoum,

 

 

Aujourd'hui je partage avec vous une recette parfaite pour un goûter un vrai délice . C'est une recette de ma très chère amie Yasminenass du blog A l'orée des douceurs link un très beau blog vous y trouverait un peu de toutes les cuisines, de l'orientale à l'occidentale  et européenne bref allez y faire un tour . Je n'ai rien changer à la recette donc je vous fait un copier coller de sa recette .

 

 

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Ingrédients:

 

 

- 1 sachet de poudre de crème pâtissière (le mien contenait environ 110g) 

- 3 oeufs 

- 100 ml d'huile 

- 100g de crème fraîche épaisse (100 cl de crème liquide pour moi )

- 100ml de lait 

- 1 sachet de levure chimique 

- 3 cuil à sp de sucre 

- 220g de farine 

- 4 pommes 

- Des pépites de chocolat. 

 

 

 Préparation :

 


Dans un saladier, mélanger les oeufs avec la poudre et le sucre . Puis incorporer, l'huile, le lait et la crème fraîche, bien mélanger le tout. Ajouter enfin la farine et la levure. Verser la pâte dans un moule beurré et fariné. Éplucher les pommes, les évider puis les couper en tranches et les déposer sur le dessus de la pâte dans le moule. Saupoudrer de pépites ou copeaux de chocolat et faire cuire à four chaud. 
Pour vérifier la cuisson, glisser une lame de couteau au centre du gâteau, elle doit ressortir sèche. Démouler et laisser refroidir avant de déguster. 

Bon appétit!!!!

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18 mars 2012 7 18 /03 /mars /2012 14:52

Salam alaykoum

 

 

je vous présente mon premier partenaire il s'agit de  www.e-gastronomie.com   .

 

        Logo - E-gastronomie

Une épicerie fine en ligne spécialisée dans la vente de produits régionaux cuisinés par des artisans créateurs, ainsi que des bonbons anciens qui nous rappellent toutes les saveurs de notre enfance . Allez y faire un tour vous trouverez le meilleur de la gastronomie Française.

Je remercie la charmante Clarisse pour le colis que j'ai reçu qui ma fait très plaisir .

Voici ce que j'ai reçu:

 

 

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Mon deuxieme partenaire il s'agit de Riso Gallo. Pour faire un tour c'est ici link  

 

                                                risolo

C'est une des plus ancienne entreprises risicoles italiennes , depuis six générations . J'ai eu limmense plaisir de recevoir un jolie colis avec trois sortes de riz.

Voici ce que j'ai reçus:

 

 

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-1 du riz noir que je découvre

-1 risotto carnaroli

-1 risotto arborio

 

Un grand merci à Alexandra .

A bientot pour les recettes !!!!!!!!!!!!!!!

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Published by nedjma - dans blabla
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17 mars 2012 6 17 /03 /mars /2012 08:04

Salam alykoum

Une recette typiquement algérienne ,on la prépare surtout pendant le ramadan . Une recette gourmande que l'on peut accompagner avec du riz ,des pattes , ou bien même comme ça !!. Alors c'est un plat à base de poulet que l'on fait cuire , ensuite on forme des beignets . Vous devez vous demandez comment ????  Je vous livre la recette et vous comprendrez . 

 

 

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Ingrédients pour 4 personnes :

 

 

- 1/2 poulet

- 1 oignon émincer

- 2 gousses d'ail râpée 

- sel poivre

-1 cc de ras el hanoute

- quelques olives

- un citron confit

- citron non traiter pour le déco 

 

 

Pour la pâte :

 

 

- 2 oeufs

- 4 cas de farine

- sel poivre coriandre

- un peu d'eau

- huile pour la friture

 

 

Préparation:

 


Dans une cocotte faire revenir le poulet avec une cs d'huile d'olive , une fois la viande bien dorer ajouter l'oignon, puis faire revenir ajouter le sel, le poivre, les épices,l'ail et le citron confit . Couvrir d'eau et laisser cuire 30 min à peu près, éteindre le feu, puis sortir le poulet et l'émietter .

Dans un saladier mélanger les oeufs, la farine et ajouter de l'eau saler poivrer et mettre la coriandre (il vous faut une pâte pas trop liquide) , ajouter le poulet et mélanger . Faire frire en prenant le mélange avec une une cuillère et former des petites galettes.

Remettre les galette dans la sauce avec les olives et laisser mijoter 5 à 8 min . Dresser votre plat et bon appétit!!!!

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Published by nedjma - dans recettes salée
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15 mars 2012 4 15 /03 /mars /2012 06:56

Salam alykoum,

 

Une recette que l'on peut varier avec d'autres poissons moi j'ai mit du colin . Une recette facile et la porter des plus novice en cuisine . Les filles n'ont pas manger les courgettes bien sur ,trop voyante pour elles mais bon ,elles ont manger le coeur de la charlotte . Je vous laisse avec la recette .

 

 

 

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Ingrédients pour 4 personnes :

 


 

- 4 courgettes ferme

- 600 g de poisson (colin pour moi)

- 3 oeufs

- 300G de crème fraîche épaisse

- sel poivre

- aneth ciselée

- thym

 

 

Préparation:


Laver et couper les courgettes en lamelles , puis les blanchirent 1 min dans l'eau bouillante salée, puis les égoutter.

Pocher le poisson dans l'eau bouillante salée avec le thym 5 min, puis l'égoutter . Emietter le poisson , mélanger le à la crème, ajouter les oeufs et l'aneth ,saler et poivrer .

Tapisser les ramequins beurré des lamelles de courgettes en les faisant se chevaucher . Verser la préparation , refermer les charlottes .

Faire cuire dans un bain-marie au four pendant 30 min  180°C .

Laisser refroidir puis les démouler .

Bon appétit!!!

 

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Published by nedjma - dans recettes salée
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13 mars 2012 2 13 /03 /mars /2012 10:28

Salem alykoum

Une recette que j'ai trouver sur mon petit livre  30 recettes de pain et de viennoiseries . J'y ai apporter quelques modifications . La pâte ne voulait pas se rassembler, alors j'ai du ajouter un liquide étant à court de lait concentré , j'ai mis un yaourt nature et j'avoue que le résultat était trop bonnnnnnnnnn . A refaire sans aucune hésitation . Je vous livre la recette . C'est une brioche qui se fait à la Map et vu que j'en ai pas ,mes petites mains on fait tout le travail . 

 

 

 

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Ingrédients:

- 150 ml de lait concentré (  sucrée pour moi)

- 1 jaune d'oeuf

- 1 cc de sel

- 70 g  de beurre

- 60 g de sucre ( si vous prenez du lait sucré ne pas en mettre )

- 350 g de farine

- 1cc de levure déshydratée

- 1 yaourt nature

- 1 jaune d'oeuf pour la dorure

 

 

Préparation:

 

Mettre tous les ingrédients dans l'ordre dans la cuve de la machine . Sélectionnez le programme pâte.

A la fin du programme déposez la pâte sur un plan de travail et la travailler légèrement puis la diviser en trois parts égales (moi j'ai fait des petites brioches ). Formez des boules et les déposer dans un moule à cake beurré . Laissez lever 1h et demie , la pâte doit doubler de volume .

Badigeonnez la brioche avec le jaune d'oeuf ,puis la faire cuire au four  25 min thermosthat 210° .

Bon appétit .

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Published by nedjma - dans viennoiserie
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