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13 avril 2012 5 13 /04 /avril /2012 14:58

Salam alykoum,

 

Avec un peu de retard je suis ravie de partager avec vous mes nouveaux partenaires . Hé oui la cloche est passer pour moi aussi .....!!!!!!!!!!!

Mon premier Silikomart

 

                                              logo Silikomart

 

Un site spécialisé dans la vente des moules en silicone une petit résumé sur le site

 SILIKOMART est une jeune société italienne qui, à un trentaine de km de Venise, projette, développe et fabrique (Eh bien, oui! Les produits sont 100% MADE IN ITALY ! Enfin  un moule en silicone de fabrication Européenne !) une gamme de moules en silicone et d’accessoires en silicone pour la cuisine et la pâtisserie. Des moules qui sont beaucoup plus que des simples ustensiles de cuisine. Il s’agit de vraies œuvres d’art, tellement soigné est le design et tellement  les détails sont riches et  précieux!
La société exporte ses produits dans le monde entier et est connue pour être devenue,  en une décennie d’années, le cœur de  la fabrication Européenne de moules en silicone, soit pour les professionnels de la pâtisserie, boulangerie et catering, soit pour les ménagères.
Le fait de pouvoir utiliser chez soi  les mêmes produits qu’un pâtissier professionnel est vraiment une garantie! Avec des préparations froides ou  avec des gâteaux préparés au four, le résultat est toujours impeccable.

Voilà  ce que j'ai reçus et j'avoue que j'ai déjà quelques idées en tête ,alors je remercie ma chère Irène pour ce jolie cadeau.

 

 

                   2012-04-08 18.23.59

 

- un kit wondercake 

 

 

 

Mon deuxième partenaire LA BELLE EPOQUE

 

 

                                     tn (1)

 

 

un site spécialisée dans la vente des biscuits de fabrication artisanale ,sans colorant ni conservateur ,sucrée et salé. Dont parmi elles les célèbres zétètes de sète

je remercie ma chère Alexandra qui m'a bien gâtée  voilà ce que j'ai reçus :

 

 

                   2012-04-08 18.20.06

 

- 1 boite de Biscuit salée au Cumin

- 1 boite de Biscuit salée au Nigelle

- 1 boite de Biscuit l'Amendier de Bouzigues

- 1 boite de Biscuit Zézettes de Sète

- 1 boite de Biscuit Les Langues d'Oc

- 1 pot de confit de muscat 

- zétète de Sète dessert goût chocolat

- un magnet avec leurs logo 

Je vous dit à bientot pour les recettes .............!!!!!

-

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11 avril 2012 3 11 /04 /avril /2012 17:18

Salam alykoum

      Une petite entrée bien fraîche et très goûteuse ,le petit plus c'est que je la trouve jolie et parfaite pour épater vos invités . Bien que je ne suis pas une grande fan de poisson fumée je l'ai trouver très savoureuse maintenant c'est mon avis à vous de tester pour avoir le votre ............!!!!

 

 

 

                                     2012-04-08 17.35.02 

                   2012-04-08 17.38.19

 

                   2012-04-08 17.40.43

 

 

 

 

 

Ingrédients pour 4 verrines :

 

- 2 avocats

- 6 tranches de saumons fumée 

- 1 citron 

- aneth ciselée

-  1 cas de fromage ail et fines herbes

-  1 cas de fomage a tartiner nature 

- 10 cl de crème fraîche monter en chantilly 

- sel et poivre

- crevettes pour la déco 

 

Préparation:


Dans un blender mettre le saumon avec le jus de citron , l'aneth ciselée et le fromage, sel et poivre. Mixer le tout et mélanger avec la chantilly 

Dans un blender mettre les avocats couper en morceaux avec le jus de la moitié du citron,le fromage ail et fines herbes, sel et poivre ,puis mixer le tout et mettre par dessus la mousse de saumon , puis décorer avec les crevettes . Servir bien frais.

Bon appétit!!!!!!!!!!!

 

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9 avril 2012 1 09 /04 /avril /2012 16:52

 

Salam alykoum

 

En postant la recette je suis très contente mon premier bavarois réussit !!!!!!!!!!!!!Oui ,oui réussit puisque des ratés il y en a eu plus d'un même ,chuuuuuuuuuuuuuuut faut pas le dire ..............!!!!

Pour la recette, j'ai regarder un peu sur le net et j'ai fait selon mes envies . Spéculoos mélanger avec de la noix de coco dorer pour base surmonter d'une mousse de fraises au fromage blanc avec une bonne chantilly, terminer par un coulis de fraises . Si vous aimez sucrée faudrait prévoir un peu plus de sucre moi perso avec les spéculoos et le coulis de fraise je l'ai trouver parfait ,un vrai régal . Je vous laisse avec la recette et a vous de juger .

 

 

 

 

 

                     2012-04-07-14.14.09.jpg

 

                                   2012-04-07-14.13.00.jpg

 

                                   2012-04-07-14.13.30.jpg

 

 

 

Ingrédients :

 

Pour la base:

 

- 2 paquets de spéculoos

- 150 g de noix de coco dorer et moulu 

- 70 g de beurre 

 

 Pour la mousse 


- 1 boite de fromage blanc (metter le dans  une gaz et laisser le égouter toute la nuit )

- 3/4 de coulis de fraises ( ( voir la recette plus bas )

- 25 cl creme liquide 

- 60 g de sucre 

- 2 g d'agar agar

 

Pour le coulis de fraises:


- 700 g de de fraises laver et nettoyer 

- 150 g de sucre 

- 20 ml d'eau

- 2g d'agar agrar

 

Préparation :

Pour la base:

Avec un rouleau à pâtisserie écraser les spéculoos , les mélanger à la noix de coco dorer et moulu . Ajouter le beurre fondu, puis tapisser le fond de votre cercle et mettre au frigo .

Pour le coulis :

Dans une casserole mettre les fraises couper en morceaux le sucre et l'eau . Laisser cuire pendant 15 min puis mixer le tout .

Pour la mousse :

Monter la crème liquide en chantilly avec le sucre . Dans une casserole chauffer le coulis de fraise, ajouter l'agar agar dilué dans un peu d'eau faire bouillir 1 min et laisser refroidir quelques instants puis incorporer le fromage blanc puis la chantilly et verser le mélange sur la base de spéculoos.

Pour le miroir :

Mettre le restant du coulis dans une casserole ajouter l'agar agar diluée dans un peu d'eau et faire bouillir une minute . laisser refroidir puis verser sur la mousse .

Décorer selon votre envie . 

Bon appétit!!!!!!!!!!!!!!!!

 

                        Avec cette recette je participe au jeu de NICOLE PASSIONS

                                       " la fraise dans tout ses états"

 

 

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8 avril 2012 7 08 /04 /avril /2012 14:59

Salam alykoum

 

 

 

Aujourd'hui c'est avec un grand plaisir que je met à l'honneur deux amies blogueuses, qui ont testée mes recettes . Je les remercient ,j'espère qu'elles se sont régalée .

 

 

Si vous testez mes recettes envoyez moi votre photo sur mon adresse mail ghelbi.nedjma@yahoo.fr  et je me ferrais un plaisir de vous mettre à l'honneur .

 

 

Je commence par ma belle Samar du blog mes inspirations culinaireslink qui a testée  Roulé de pommes de terre,fromage et jambon

 

 

roule.jpg

 

 

 

 

 Et ma belle kaouther du blog simply algerian qui a testée  tajine erkhame

 

                         tn--2-.jpg

 

 

je tenais a remercier aussi quelques aminautes qui ont testée mes recette.

 

- Mon aminaute Naouel du blog For my Little Bidou link qui a testée  Colin au citron et sa famille  a adorée!

 

- Mon aminaute Michèle qui a tester  Gâteau aux pommes à la poudre de crème pâtissière et qui a dit Excellentissime..............je viens de le faire je n'ai pas pu résister à le gouter même chaud !!!! BRAVO !!! à refaire  

- Et en dernier Lou  qui a testée  Mousse de mâche sur lit de betterave et  Croquettes de pomme de terre aux thon  comme elle dit testée et approuvée .

Je les remercient de leurs confiance et j'espère qu'ils se sont régaler .

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6 avril 2012 5 06 /04 /avril /2012 22:27

Salam alykoum 

Je partage avec vous une recette facile et délicieuse, pour les jours ou on a pas envie de cuisiner . Avec une bonne salade composée, c'est un repas complet .Je me suis amusée a les façonner comme des poisson enfin j'ai essayer. Les fille étaient ravie . Pour la salade je me suis inspirée du blog de oumtaha, d'ailleurs que je remercie pour ses belle recettes .Je vous mettrais la recette de la salade plus tard . Je vous laisse avec la recette .

 

 

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Ingrédients pour une vingtaine de croquettes :

 

 

- 10 pommes de terre cuite à l'eau

- persil et coriandre ciselée 

- sel poivre

- 1 cc de ras elhanoute

- 4 portions de fromage fondu

- 1 boite de thon naturel

- 3 oeufs

- chapelure

- huile pour la friture

 

 

Préparation:

 


Écraser les pomme de terre puis ajouter le sel , le poivre, ras elhanoute, le fromage,le thon, le persil et la coriandre . Mélanger le tout et façonner des petit poissons . Les rouler dans les oeufs battu puis dans la chapelure et faire frire .

Servir avec une bonne salade .

Bon appétit!!!!

 

 

 

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5 avril 2012 4 05 /04 /avril /2012 14:14

Salam alykoum

 

 

Aujourd'hui je partage avec vous une recette afaurore du blog afmat link . Un très jolie blog on y trouve de tout des recettes, sa vie elle est enceinte en ce moment ,ses vacances vous verrez quand vous irez lui rendre visite . Sa tarte est un vrai régal, le plus bizarre c'est que les filles en ont prit deux fois quel exploit!!!! Je remercie Afaurore pour la recette. Je vous fait un copier /coller de sa recette je n'ai rien changer hormis la déco. 

 

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Ingrédients:

  

- 1 pâte feuilletée

- 500g de julienne de légumes congelée

- 1 grosse boîte de thon

- moutarde

- 2 oeufs

- briquette de crème de soja

- 100g de gruyère râpé

 - lamelles de gruyère

 - sel, poivre, thym

 

Préparation:

 

1) Etaler la pâte et la piquer avec une fourchette.
2) Faire revenir la julienne de légumes dans une poêle.
3) Ajouter le sel et le poivre.
4) Pendant ce temps, étaler une fine couche de moutarde sur la pâte.
5) Verser le thon émietté par-dessus.
6) Mettre la julienne de légumes dans le moule.
7) Dans un bol, battre les oeufs avec la crème de soja. Ajouter le gruyère râpé et le thym.
8) Verser sur la julienne de légumes.
9) Disposer les lamelles de gruyère.
10) Enfourner 35min à 200°C.

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3 avril 2012 2 03 /04 /avril /2012 19:59

Salam alykoum

 

 

Une petite recette très simple, mais tellement bonne que je voulais la partager avec vous . Un poulet rôtie farcis  avec du riz de la viande hachée et des amandes le tout bien épicée . Pour avoir une viande bien savoureuse et une peau bien croustillante j'introduis du beurre épicée entre la peau et la viande un vrai régal . Je vous laisse avec la recette .

 

 

 

 

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                   2012-04-01-19.04.30.jpg

 

 

 

Ingrédients :

 

 


- 1 poulet nettoyer et frotter avec du citron et du sel 

- 100 g de viande hachée

- 1 verre de riz 

- 1 oignon émincée 

- 2 cas de'huile

- 1 petit poignée d'un mélange(  d'amande sans peau, de pin, noix de cajou)

- sel poivre

- un peu noix de muscade

- 1 cc de ras el hanoute

- 2 gousses d'ail râpée

- persil et coriandre ciselée 

- 1 verre et demie de bouillon de volaille

- un peu de beurre

 

 

Préparation:

 

 


Dans une casserole avec l'huile faire dorer les fruits secs , les sortir et les réserver .Dans la même casserole faire revenir l'oignon ajouter la viande hachée , le sel, le poivre,la noix de muscade, le persil et la coriandre  faire revenir puis ajouter le riz mouiller avec le bouillon de volaille et laisser cuire 10 min .ajouter les fruits secs dorer dans le mélange de riz puis farcir le poulet . Recoudre le poulet .

Dans un bol mélanger le beurre avec l'ail, le sel, le poivre et ras el hanoute et frotter tout le poulet avec ,et en glisser entre la peau et la chaire . Faire cuire au four 350° entre 45 à 50 min . Sortir du four puis le couvrir avec du papier alu pendant 10 min. Servir bien chaud .

Bon appétit!!!!!!

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Published by nedjma - dans recettes salée
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2 avril 2012 1 02 /04 /avril /2012 14:16

Salam alykoum,

Je sait j'entends déjà les beurk!!!!! mais les filles aiment ça alors, j'ai regarder sur le net et j'ai vu que ce n'était pas difficile. Du coup je me suis lancer dans l'aventure et franchement je n'ai aucun regret ,Un vrai délice .Sauf que j'ai vu plus gros que mon ventre ,j'en ai fait un peu de trop du coup, j'en ai fait profiter à ma voisine qui a adorer . D'ailleurs elle attend que je poste la recette .

Désolée pour la qualité des photos .

 

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Ingrédients :

 


- 250 g de foies de volailles 

- 50 g de foie d'agneau

- 1 belle oignon

- 1 cac de coriandre 

- 1 cac de ras el hanoute

- sel et poivre

- du thym

- un peu de bouillon de volaille (10 ml environ) 

- 2 cas de crème fraîche monter en chantilly

 

 

Préparation :

 


Faire revenir l'oignon émincé avec un peu d'huile, ajouter les foies couper grossièrement puis les saisirent. Saler, poivrer et mettre les épices. Ajouter le bouillon et laisser mijoter quelques minutes . Mettre le tout dans le blender et bien mixer.

Une fois le tout refroidit, le mélanger avec la chantilly bien filmer avec du film et mettre au frigo toute la nuit .

conseil pour mieux la conserver mettre un gélatine par dessus .

bon appétit

 

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1 avril 2012 7 01 /04 /avril /2012 09:00

Salam alykoum,

aujourd'hui je participe à mon premier tour en cuisine tour 78 

 

 

                                          Logo_150_250.png

Alors je dois piocher une recette chez Kittie link et c'est Sagweste link qui vient piocher chez moi .

Sur le blog  de Kittie, une multitude de choix ,mais j'avait envie de sucrée alors mon choix c'est arrêter sur les minis madeleines au lemon curd . Du coup j'ai fait deux recettes ,le lemon et les madeleines en plus c'est la première fois que j'en fait . Je n'ai rien changer aux recettes alors je vous fait un copier coller des deux recettes . 

 

 

La recette du Lemon Curd sans beurre 

 

 

Ingrédients:


- 4 citrons
- 1 cuillère à soupe de fécule de maïs
- 150 gr de sucre
-  3 oeufs
 

Préparation:

 



Presser les citrons et mettre le jus dans une petite casserole.
Y délayer la fécule de maïs et ajouter le sucre.
Faire chauffer à feu doux.
Dans un bol, battre les oeufs et hors du feu, les ajouter au mélange citrons/sucre.
Une fois bien mélangé, remettre sur le feu et faire épaissir doucement.
Mettre dans un pot. Une fois refroidit, ce lemon curd se conserve au frigo.

 

                               2012-03-31-16.28.14.jpg


Recette des mini-madeleines au lemon curd:

 

Ingrédients:

- 2 œufs
- 90g de farine
- 90g de beurre fondu
- 75g de sucre
- 1 cc de levure
- 1 pincée de sel

- lemon curd



Préparation:

 


Mélanger ensemble le sucre, le sel, les œufs entiers dans une jatte. Fouettez le tout. Puis ajouter la farine, le beurre fondu refroidi et la levure. 
Mettre 1 cà c de pâte dans les moules puis 1 cà c de lemon curd et ensuite recouvrir de pâte.
Mettre au four th6 environ 15min.
Les madeleines sont prêtes à manger 5 min après.

 

 

                               2012-03-31-17.24.52.jpg

Mon verdict: 


c'était très bon hormis que mes madeleines n'ont pas la petite bosse au dessus ??? Si Kittie peut m'éclairer dessus.

Pour le lemon curd c'est très très bon et en plus sans beurre ,à refaire sans aucune hésitation merci Kittie . 

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31 mars 2012 6 31 /03 /mars /2012 07:47

Salam alykoum,

 

 

C'est dur de faire manger des courgettes aux filles à part en soupe elles ne les mangent pas . Pour manger une soupe en ce beau temps ..........Ça fait pas !!!!! Un plat léger, facile et bien délicieux et surtout préparer en moins d'une heure, et en fin de compte miraaaaacle les filles ont manger des courgettes ;Et moi j'ai profiter d'un peu plus de soleil !!!! elle est pas belle la vie !

Je vous laisse avec la recette .

 

 

                     2012-03-29 13.08.37

 

 

 

 

 

                                 2012-03-29-13.07.51-copie-1.jpg 

 

 

 

Ingrédients pour 4 personnes :

 

 


- 200 g de viande hachée de veau

- 1 blanc de poulet

- 6 belle courgettes bien ferme

- 1 oeuf

- 1 oignon

- 3 gousse d'ail

- persil  et coriandre fraîche

- de fromage râpée

- 1 cc rase de ras el hanoute

- 1 petite pomme de terre râpée

- 1 courgette râpée

- 2 belle cas de sauce tomate 

- farine 

- huile d'olive vierge extra de mon partenaire Castelas

- sel et poivre 5 baies 

 

 

Préparation:

 


Laver les courgettes et les couper en petits tronçons et vider la partie centrale . dans une poêle avec un peu d'huile faire revenir la chair des courgettes que l'on a retirer ,saler et poivrer.

Mixer les deux viandes , la chairs des courgette poêlée, l'oignon, l'ail , persil ,coriandre, l'oeuf, rase el hanoute, sel poivre et le fromage râpée. Farcir les courgettes avec cette préparation.

Passer les courgettes dans la farine et les dorer dans une poêle avec l'huile d'olive puis les réserver .Dans la même poêle faire revenir la pomme de terre et la courgette râpée ajouter la sauce tomate diluer dans un peu d'eau saler et poivrer remettre les courgette farcie et couvrir d'eau .Laisser mijoter environ 35 min puis retirer les courgettes et mixer la sauce . Servir bien chaud .

Bon appétit !!!!!

En partenariat avec Castelas securedownload

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