Verinnes chocolat chantilly aux fruits

Salam alykoum,

En cette journée de la femme, je souhaite une bonne fête a toute les femmes de par le monde.

Aujourd'hui ,je vous met une verrine fraîche ,fruitée et délicieuse  qui a gagnée le premier prix sur le forum ptit bonheur pâtissier. On peut varier les fruit selon notre envie,moi j'ai choisit la fraise qui se marie très bien avec le chocolat et le kiwi pour son coté acidulé . Je vous livre ma recette .

                

Ingrédient  pour 6 verrines:

- 200 g de chocolat blanc

- 5 oeufs

- 60 g de sucre

- 1 paquet de biscuit roulé

- crème chantilly (pour moi faites maison)

- 500 g fraises

- 7 kiwis

- 2 cc rase de maïzena 

Préparation:

Commencer par réduire les fraises en purée  ( en garder une dizaines pour la déco) . Mettre la purée de fruits dans une casserole avec une cuillère de sucre et une cc rase de maïzena diluée dans un peu d'eau faire cuire 5 min puis réserver . Faire de même avec les kiwis .

Battre les blancs d'oeuf en neige . Dans un saladier mélanger les jaunes d'oeufs avec le sucre ,ajouter le chocolat blanc fondu mélanger puis incorporer les blanc en neige .

Le dressage :

Réduire les biscuits en petit morceaux puis les mettent dans les verrines , ajouter la purée de fruit mettre la mousse au chocolat décorer avec des morceaux de fruit, puis mettre la chantilly par dessus décorer votre verrine et laisser refroidir .

Bon appétit .