Mini-madeleines au lemon curd

Salam alykoum,

aujourd'hui je participe à mon premier tour en cuisine tour 78 

                                          

Alors je dois piocher une recette chez Kittie link et c'est Sagweste link qui vient piocher chez moi .

Sur le blog  de Kittie, une multitude de choix ,mais j'avait envie de sucrée alors mon choix c'est arrêter sur les minis madeleines au lemon curd . Du coup j'ai fait deux recettes ,le lemon et les madeleines en plus c'est la première fois que j'en fait . Je n'ai rien changer aux recettes alors je vous fait un copier coller des deux recettes . 

La recette du Lemon Curd sans beurre 

Ingrédients:


- 4 citrons
- 1 cuillère à soupe de fécule de maïs
- 150 gr de sucre
-  3 oeufs
 

Préparation:

Presser les citrons et mettre le jus dans une petite casserole.
Y délayer la fécule de maïs et ajouter le sucre.
Faire chauffer à feu doux.
Dans un bol, battre les oeufs et hors du feu, les ajouter au mélange citrons/sucre.
Une fois bien mélangé, remettre sur le feu et faire épaissir doucement.
Mettre dans un pot. Une fois refroidit, ce lemon curd se conserve au frigo.

                               

Recette des mini-madeleines au lemon curd:

Ingrédients:

- 2 œufs
- 90g de farine
- 90g de beurre fondu
- 75g de sucre
- 1 cc de levure
- 1 pincée de sel

- lemon curd

Préparation:

Mélanger ensemble le sucre, le sel, les œufs entiers dans une jatte. Fouettez le tout. Puis ajouter la farine, le beurre fondu refroidi et la levure. 
Mettre 1 cà c de pâte dans les moules puis 1 cà c de lemon curd et ensuite recouvrir de pâte.
Mettre au four th6 environ 15min.
Les madeleines sont prêtes à manger 5 min après.

                               

Mon verdict: 

c'était très bon hormis que mes madeleines n'ont pas la petite bosse au dessus ??? Si Kittie peut m'éclairer dessus.

Pour le lemon curd c'est très très bon et en plus sans beurre ,à refaire sans aucune hésitation merci Kittie .