Espresso meringué à l'italienne

Salam alaykoum,

Une petite pause café gourmande ça vous dit ??????? Moi j'adore le café et quand il est gourmand, hummmm un vrai bonheur . Un plaisir pour les yeux et un bon mariage de saveurs avec la technique ultra tendance  le" Latte Art " vous connaissez et bien moi pas . C'est l'art de décorer une mousse  alliée à un café espresso . Une belle technique pour épatez votre entourage . Je vous laisse avec la recette .

                               

                               

Igrédients pour 4 personnes:

- 4 sticks Nescafé Espresso( doux et fruitée)

- 280 ml d'eau frémissante ( 70 ml par personne)

- 50 ml de coulis de framboises

- 50 g de sucre en poudre

- 50 ml d'eau

- 1 blanc d'oeuf

Préparation:

Dans une casserole , mélanger le sucre et les 50 ml d'eau . Porter à ébullition pendant 3 à 4 min, pour obtenir le sirop de sucre.

Battez le blanc d'oeuf en neige . Lorsqu'il commence à monter ajouter le sirop de sucre en continuant de battre pour obtenir une meringue souple.

Préparez les cafés dans dans 4 tasses .Répartissez la meringue dans chaque tasse . Lissez le dessus .

Décorez avec le coulis de framboise .

Bonne dégustation