El yahni

Salam alykoum

Une recette typiquement algérienne ,on la prépare surtout pendant le ramadan . Une recette gourmande que l'on peut accompagner avec du riz ,des pattes , ou bien même comme ça !!. Alors c'est un plat à base de poulet que l'on fait cuire , ensuite on forme des beignets . Vous devez vous demandez comment ????  Je vous livre la recette et vous comprendrez . 

                               

Ingrédients pour 4 personnes :

- 1/2 poulet

- 1 oignon émincer

- 2 gousses d'ail râpée 

- sel poivre

-1 cc de ras el hanoute

- quelques olives

- un citron confit

- citron non traiter pour le déco 

Pour la pâte :

- 2 oeufs

- 4 cas de farine

- sel poivre coriandre

- un peu d'eau

- huile pour la friture

Préparation:

Dans une cocotte faire revenir le poulet avec une cs d'huile d'olive , une fois la viande bien dorer ajouter l'oignon, puis faire revenir ajouter le sel, le poivre, les épices,l'ail et le citron confit . Couvrir d'eau et laisser cuire 30 min à peu près, éteindre le feu, puis sortir le poulet et l'émietter .

Dans un saladier mélanger les oeufs, la farine et ajouter de l'eau saler poivrer et mettre la coriandre (il vous faut une pâte pas trop liquide) , ajouter le poulet et mélanger . Faire frire en prenant le mélange avec une une cuillère et former des petites galettes.

Remettre les galette dans la sauce avec les olives et laisser mijoter 5 à 8 min . Dresser votre plat et bon appétit!!!!